مصرف لبنیات یک چهارم شده اما بازهم شیر را گران می کنند به گزارش ساسان گستر، زمزمه گرانی باردیگر شیر خام با درخواست دامداران در حالی به گوش می رسد که مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی اعتقاد دارد با گرانی های مداوم لبنیات در کشور شاهد سقوط سرانه ی مصرف لبنیات در کشور هستیم. وی می گوید: صادرات لبنیات نه به معنای صادرات محصول لبنی اضافه که به معنای صادرات لبنیات از سفره مردم است که باید به مصرف داخل کشور می رسید. به گزارش ساسان گستر به نقل از خبر آنلاین، هنوز صف های شیر جلوی مغازه ها از یادمان نرفته؛ زمانیکه خانوارها به سبب قیمت مناسب لبنیات قادر به خرید آن بودند؛ اما حالا شیرها در یخچال مغازه ها و فروشگاه ها فراوان است و خریداری نیست؛ این نه به مفهوم اشباع بازار به سبب افزایش تولید، بلکه به مفهوم عدم خرید ازسوی خانوارها به سبب قیمت بالای لبنیات است. لبنیات منبع اصلی کلسیم و پروتئین است؛ ولی وقتی قیمت ماست دبه ای به ۲۵۰ هزار تومان و قیمت شیر به ۸۴ هزار تومان می رسد، سرانه مصرف لبنیات در ایران که پیش از این هم یک سوم میانگین جهانی بود، باز هم کاهش پیدا می کند. از سوی دیگر، هزینه ای که دولت امروز با حذف یارانه ها در قسمت تولید صرفه جویی می کند، در چند سال آینده باید چندین برابر آنرا صرف درمان بیماری های ناشی از کاهش مصرف محصولات لبنی در بیمارستان ها کند. علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی در گفتگو با ایلنا در این مورد و در پاسخ به این سؤال که «گرانی های چند باره لبنیات امسال چه تاثیری بر تقاضا و سرانه مصرف لبنیات در کشور ما داشته است؟» اظهار داشت: هم اکنون عرضه لبنیات زیاد است و تقاضا کم. سرانه مصرف لبنیات یک چهارم شد مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی به گرانی متوالی لبنیات و تأثیر آن بر تقاضا اشاره نمود و اظهار داشت: تقاضای لبنیات با عنایت به افزایش قیمت های متوالی و کاهش قدرت خرید مردم، کاهش زیادی داشته و از طرفی، صنعت لبنیات، ظرفیتی را برای تولید دارد که همواره آن ظرفیت فعال است. ظفری با اشاره به اینکه بخش عمده ای از واحدهای کوچک و متوسط تولید لبنیات از چرخه تولید کنار رفتند، اظهار داشت: با این حال، باز هم میزان لبنیاتی که تولید می شود بیش از حد لازم فعلی کشور است. البته نه این که احتیاج به لبنیات نداریم به سبب این که سرانه مصرف لبنیات کاهش قابل ملاحظه ای داشته؛ به صورتی که سرانه مصرف سالیانه هر ایرانی از سال ۱۳۸۹ که ۱۳۰ کیلوگرم بود، هم اکنون به حدود ۴۰ کیلوگرم رسیده است و حدود ۹۰ کیلوگرم در مصرف سرانه کاهش داشتیم. صادرات لبنیات، صادرات سفره ای است که مال مردم بود مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی اظهار داشت: کاهش شدید مصرف سرانه لبنیات در کشور نشان داده است که تقاضا کاهش شدید داشته و در مقابل، مازاد عرضه داریم. واحدهای لبنی و یا بخشی از واحدهای پودری که شیر مازاد مصرف مردم را که به سبب کاهش قدرت خرید مردم، مازاد شده به شیر خشک، تبدیل و از کشور خارج می کنند. ظفری به تأثیر تصمیمات غیر کارشناسی سیستم سازمانهای دولتی بر کاهش مصرف لبنیات در کشور اشاره نمود و اظهار داشت: دستگاه های متولی در این مورد با تصمیمات غیرکارشناسی، سفره مردم را به کشورهای دیگر می فروشند؛ بعبارت دیگر، صادرات لبنیات نه به مفهوم صادرات محصول لبنی مازاد که به مفهوم صادرات سفره مردم است و نه صادرات محصولی که در قسمت کشاورزی و دامپروری یا بخش صنعت ما تولید شده و مازاد آن صادر شده باشد. درخواست باردیگر دامداران برای افزایش قیمت شیر خام به قول مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی، باید برگردیم به این که چرا مازاد شیر به میزانی رسیده که بیشتر از ۷ میلیون تن شیر خام به شیر خشک تبدیل می شود و به عنوان مواد اولیه کارخانه های صنایع لبنی یا صنعت دیگر غذا در کشورهای همسایه استفاده می شود و نیاز آنها رو تأمین می کند و سفره ایرانی ها کوچک تر می شود. ظفری به زمزمه باردیگر گرانی شیر خام اشاره نمود و اظهار داشت: دامداران با وجود این که صنعت دامپروری هم اکنون از سود خوبی برخوردار است؛ اما باردیگر درخواست افزایش قیمت داده اند. اگر قیمت شیر خام افزایش نیابد، قیمت محصولات لبنی به سبب کاهش شدید تقاضا تغییری نخواهد کرد. شیرهای طعم دار از سبد خرید مردم حذف شد مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی به کاهش تنوع لبنیات با عنایت به کاهش تقاضا هم اشاره نمود و اظهار داشت: مردم دیگر قدرت خرید محصولات لبنی اصلی مثل شیر و پنیر و ماست را هم ندارند و بسیاری از محصولات لبنی دیگر که جنبه فانتزی داشت را کنار گذاشته اند. ظفری افزود: زمانی بود که مردم به عناوین مختلف تلاش می کردند خانواده را بسمت مصرف بیشتر لبنیات و حتی لبنیات فانتزی مثل شیرهای طعم دار، پنیرهای طعم دار و انواع ماست های متفاوتی که بود، ببرند؛ ولی هم اینک شرایط اصلا این گونه نیست. هم اکنون خانوار حتی قدرت خرید لبنیات اصلی را به سبب قیمت بالا ندارد، چه رسد به محصولات فانتزی که قیمت های چند برابری دارد. 1405/05/16 12:52:50 5.0 از 5 امتیاز 14 تگهای خبر: بازار , بیمارستان , تولید , دستگاه این مطلب ساسان گستر مفید بود؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط سفارش استاندارد تهران به استفاده از محافظ های برق برای لوازم خانگی قیمت جدید انواع برنج ایرانی ۱۳ مرداد ۱۴۰۵ قیمت جدید گوشت قرمز امروز ۱۰ مرداد ۱۴۰۵ واردات اتوبوس کارکرده مجاز شد نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۳ بعلاوه ۵